Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Гребешки куки сан-жак в гренках с песто из кориандра и базилика

История приготовления этих гребешков началась в одном их наших ресторанчиков. Там раньше было блюдо, которое представляло из себя гребешки в нежном тесте с соусом из разных зелёных травок. Однажды, придя в очередной раз в тот ресторан в надежде отведать тех самых гребешков, я увидел, что блюда этого нет больше в меню и мне сказали что так как себестоимость его большая и мало кто его заказывает, они решили такое "не выгодное" блюдо убрать. Вот я и решил воспроизвести что-то подобное у себя на кухне. Сказать честно, результат не очень напоминает то что ел в ресторане, но получилось очень вкусно, да ещё и своё, оригинальное))

Начнём с приготовления песто. В начале я планировал сделать песто только из кориандра и без сыра. Для этого берём большой пучок кориандра, 60 грамм кедровых орешков, 3 зубчика чеснока, соль и перец. Перерабатывает всё это в блендере и заливает оливковое масло, пульсируя, до получения однородной массы.

Песто получилось, но вкус у него был какой-то слабенький, поэтому я всё же добавил в него немного (5-6) листиков базилика и пару ложек тёртого пармезана.

Перерабатываем... На этот раз получилось песто достаточно густой с нежным ароматом базилика. Изначально не хотелось делать песто только из базилика, чтобы не забило вкус гребешков, а так получилось в самый раз...

Теперь можно заняться гребешками.

А точнее гренками, в которых и будут сидеть наши гребешки. Для этого берём обыкновенный багет, желательно вчерашний, нарезаем его на кусочки шириной в один гребешок и вынимаем мякоть.

Погружаем гребешки в хлеб так, чтобы с обоих сторон бока были ровными. Посыпаем солью и перцем. На самом деле я это сделал заранее и отправил в открытом виде в холодильник, там хлеб подсох ещё сильнее, что только пошло ему на пользу.

Теперь возьмём яйцо, пол стакана молока, чайную ложечку песто, соль и перец, и всё это взобьём.

Готовим гренки, тут надо подержать хлеб несколько минут с каждой стороны, чтобы хорошенько пропитаться.

Разогреваем сковородку и обжариваем гренки с обеих сторон до получения румяной корочки. Делать это надо на большом огне в течении минуты не более с каждой стороны. Я использовал топлёное сливочное масло, если такого нет, лучше растительное, а не просто сливочное.

Затем промазываем бочки гренок нашим песто и выкладываем в форму для запекания.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 10.

Вот и всё готово, выкладываем на тарелку, сверху ещё можно помазать свежим песто.

А так эти гренки выглядят в разрезе.

Но и при всё этом, гренки были только предлогом для самого главного...

А самое главное, как всегда мясо..

А точнее стейк!!

Приятного аппетита!

Автор: s1avaberg
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 14
IRC: 16
Jabber: 0
( состояние на 16:56 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет