Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Коктал, первый опыт. С небольшим бонусом

Коктал-рыбное блюдо более известное на юге Казахстана. Родившись и прожив долгое время на севере Казахстана, не слышал о нем ни разу. И только переехав в Алматы отведал это шикарное кушанье.

Коктальницу нам подарили года три назад, но приготовлением коктала всегда занимался наш друг.

Но друг уехал в длительную командировку, пришлось браться самостоятельно.

Коктал готовят из крупной речной рыбы: сазан, белый амур, толстолобик весом 5-15 кг.

Мы предпочитаем белого амура и толстолобика.

Для первого раза решили купить небольшого. Купил на рынке 5 килограммового белого амура.

(При мне в ресторан покупали бревнышко на 17 кило!!!) фотку к сожалению не сделал ни его ни своего.

Там же на рынке мне рыбу разделали, убрали внутренности и жабры. Про икру забыл спросить, и мне ее не отдали. :) Чешую у рыбы на трогают, разрезают пополам по хребту.

Разложить книжкой на коктальную решетку. На решетку наш друг всегда раскладывал капустные листы.(я не знаю для чего, но так же сделали.). Высушить рыбу, протерев салфетками.

Сделать поперечные разрезы, не задев, не повредив кожу.

Во дворе одновременно подготавливалась коктальница.




Коктальницу нужно разогреть до такой температуры, чтобы налитая на крышку вода испарялась как на утюге.

Тем временем приготовление рыбы.

Чтобы сок из рыбы не вытекал, бока рыбы подпереть сырой картошкой а в попу воткнуть морковку.

Намазать солью, перцем, приправой для рыбы. Смазать майонезом.

Выложить слоями лук порезанный кольцами, далее сладкий перец и сверху помидоры.

Сверху снова майонез и украсить зеленью.



Т.к. это был первый самостоятельный опыт, нас ничего не останавливало.

Решили сделать эксперимент. Это про вышеупомянутый бонус.

Решили совместно с рыбой положить на свободное место мясо.

Мясо свинины, шея. Предварительно разделил на куски примерно по 700-800 г.

По большому конечно можно было бы нашпиговать всякими разностями, но не были уверены в успехе, поэтому просто смазал приправой для гриля от СантаМария (предварительно наделав ножом проколов) и вымочил в маринаде опять же от СантаМария. Опять же в качестве эксперимента два куска положили в фольгу а два в рукав для запекания.

И поставили в разогретую коктальницу. На дно коктальницы бросил несколько вишневых веток.

Поддерживая небольшой огонь выждали 45 мин.

Открываем крышку. Тарам-Тарам-Тарам!!!! Вуаля.

Поднесли к столу.



Все получилось просто божественно!!! И рыба и овощи и картошка!!!

Бонусное мясо приготовилось так же великолепно!!!!

Автор: pirrog
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 18
IRC: 15
Jabber: 0
( состояние на 20:32 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет