Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

КопчуЮшки... опыт номер раз

Кому интересно… смотрите…

Ещё неделю назад было на нашем пруду вот так…

А сегодня уже… сегодня уже стало так…

Красотища необнаковенная!!!

И поэтому пошёл я со сотоварищи рыбу ловить. Как ловили и чем, пусть останется за кадром и рамками рассказа. Потому что наверняка, может быть, рассказ этот прочтут те, кто…, и нервировать никого не будем. Ну, наловили … и наловили. В успокоение неравнодушным к процессу скажу – крупных рыбов нам не попалось.

Сначала было, сгоряча, хотели просто нажарить. А потом решили съездить за хлебушком. У нас там рядом село большое, а в нем пекарня. А в пекарне пекут обычный деревенский хлеб. Такими, кто знает, кирпичиками.

Так вот. Хлеба мы купили. И ещё зацепили вот такой девайс! Между прочим, из нержавеющего железа. Воть!

Конечно, тут же развели костёр и поставили девайс на него. Чтобы всякое там масло, что любит на железо приставать, когда девайс изготавливают, обгорело и выветрилось.

Потом насыпали на дно немного щепы ольховой.

Почистили и выпотрошили рыбку. Слегка присолили и выложили на решётки. Их в девайсе три.

Накрыли плотно крышкой, вернули на огонь и приступили к процессу.

Справа сверху – вид через двадцать минут. Ниже – через почти сорок.

И примерно через час. Что удивительно щепа не вся даже обуглилась.

А рыба приобрела восхитительный золотистый цвет и аромат… аромат…, ну не смогу я вам его описать. Просто поверьте обильнослюноотделительный и спазмовжелудкеобразующий.

Вот так. Хотел я, было, добавить ещё картинку – что осталось от той рыбы. НО!!! НЕ буду. Скажет ведь – неэстетично!

А почему опыт № 1. Так он и был самым первым. Кое-что стало понятно…, в смысле что надо делать, чтобы было вкуснее. А что? Это я расскажу в последующих опытах.

А пока – всем спасибо. Ангела вам за трапезой!!!

Автор: pensioner58

Комментарии

  • KCA 5 мая, 18:00

    копчу несколько иначе — потрошу, но не чищу, сильно солю, лишнюю соль рыба не возьмет, под гнёт и минимум на ночь просаливаться, после этого промыть и сушиться, ну а дальше на огонь, как дым повалит из коптильни, засекаю 20 минут, ну если крупные оковалки то подольше

    • mmagistr (mag) 5 мая, 19:16

      Если можно, я уточню. Из коптилки (для горячего копчения) дым идти не должен. Она должна быть герметичной. Если идёт дым, значит внутри горит. Оковалок — это часть говяжей туши. А здесь речь идет о рыбе...

  • IVA2 (IVA1) 4 мая, 16:45

    Коптильня это вещь. Правда в хорошей коптильне должен над щепой быть поддончик, чтобы жир в щепу не капал, он подгорает и портит вкус рыбы и мяса.

    • Nellon 5 мая, 00:21

      Да, согласен.

  • .:: Статистика ::.
    Пользователи
    HTTP: 2
    IRC: 16
    Jabber: 1
    ( состояние на 18:28 )
    ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

    Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

    Компьютерная консультация

    Единый личный кабинет