Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Курица запеченая фаршированая рисом.


Превосходное блюдо для романтического обеда ;)

Для приготовления блюда нам понадобятся:

Курица (2 кг), рис (2/3 стакана), изюм (50 г), свиное сало (свежее), подчеревок (свежий), специи, соль.

Итак.

На первом этапе готовим курицу. Вечером накануне приготовления делаем ей интенсивный массаж, дабы размягчить мясо. Затем равномерно посыпаем специями (можно использовать уже готовую смесь, можно поэксперементировать самостоятельно). После этого курицу кладем в полиэтиленовый пакет, плотно завязываем и оставляем на ночь в холодильнике. На этом первый этап приготовления блюда окончен.

Второй этап наступает на следующий день.

Начинается он с приготовления риса для фарша. Отвариваем рис в пропорции 2/3 стакана риса на стакан воды. Рис солить. Готовый для фарша рис должен быть слегка недоваренным. (Я для фарша использовал рис, так как он, на мой взгляд, лучше подходит к курице). После того как рис будет сварен, смешиваем его с изюмом и мелко нарезаным подчеревком.

Достаем из холодильника пропитавшуюся запахом специй курицу и приготовленным фаршем плотно фаршируем ее.

После того, как курица будет нафарширована, зашиваем и связываем ей ноги.

Затем узким ножом делаем в белом мясе грубокие проколы. Поверх этих проколов выкладываем нарезаное длинными полосками сало (я брал свиную шкурку с тонким слоем сала - смотрелось на готовом блюде симпатишнее)

и закрепляем его зубочистками.

Выкладываем полученую в результате этих всех манипуляций многострадальную куриную тушку на протвинь и ставим в духовку включеную на максимум (у нас это 270 градусов) на полчаса.

Через полчаса уменьшаем температуру в духовке до 200 градусов и оставляем еще на 50 минут.

Достаем.

Сервируем, подаем с белым полусухим вином, охлажденным до 10-12 градусов.

У меня не получилось румяной корочки. Просто забыл на последние 5 минут поставить духовку на максимум.

Но на вкусе это не отразилось. Курица получилась шикарная. Благодаря тому что поверх проколов в белом мясе было уложено сало, оно (белое мясо) получилось нежное и не сухое. Про все остальное и говорить нечего - просто вкуснятина.

Комментарии

badboy21 02.07.2007 00:08
Курочка получилась супер, хоть на подиум выставляй+10000.Я делаю подобное,но вынимаю кости,и резать потом удобней и красивей выглядит. Вместо сала обрабатываю тушку смесью майонеза с горчицей и специями, тоже не хуже получается.
salllka 01.07.2007 11:35
Сало... на курице... прибитое зубочистками... запеченное....
Просто потрясающе вкусно!
А как его потом есть, почти как шашлычок -- с зубочисток! Эх! (правда, присаливать надо ;) )
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 6
IRC: 9
Jabber: 0
( состояние на 18:10 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет