Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Куриный паштет

Суббота, 4 пополудни, жарко и светло. Дома ни жены ни детей, тишина и нега.

А потом часы отбили 5.

Душа моя захотела чего то нежного, легкого, воздушного, теплого. И не острого. И не жирного. С французским налетом. И чтоб минимум телодвижений. И чтоб в магазин не надо. И чтоб к пиву подошло.

“Наши цели ясны, задачи определены. За работу, товарищи!” XXII ъсезд КПСС, НСХ

Первичная инвентаризация холодильника легко выдала решение – куриный паштет.

Правда багета нет, но можно сделать тосты.

Pâté de poulet — красиво звучит.

Сноска. Зказывал я в Нанте Pâté de poulet. Принесли фиг знает что-то в тесте. Ну их, французов этих, буду делать по своему.

  • Куриные грудки – 2 шт (450 г)
  • Куриные окорока без шкуры но с косточкой – 3 шт (480 г)
  • Яйца – 3 шт
  • Лук белый чищенный – 2 шт (600 г)
  • Масло растительное – 70 г
  • Специи – соль, ч. перец душистый (дюжина), ч. перец молотый, молотые имбирь и мускатный орех (по 1/2 ч. ложки), лаврушка 4 листика

Сноска. Ингредиенты брал на глаз, потом взвешивал для опчества. Шкуру и жир с окорочков срывал беспощадно (кто жирное любит и себе позволяет – может оставить).

Курицу моем, заливаем водой, снимаем шом как закипит, засыпаем специи и забываем на час на маленьком огне. Воды поменьше, нужен крепкий бульон.

Я ещё морковку положил для вкуса и как будующий гарнир. Но морковка не обязательна.

Вот и подошло время выбора в жизни. Пора налить стаканчик пива, но сначала определиться какого. Пусть будет бельгийское белое прямо сейчас и бостонский лагер к паштету.

Теперь порезать лук и поставить жариться на оливковом масле пока не получатся такие симпатёшные квадратные карамельки. Под конец вспоминаю что забыл поставить вариться яйца. Вкрутую.

Варю курицу час, чтоб мясо разварилось а бульон покрепче. К этому времени готовы и лук и яйца. Важно чтоб к моменту смешивания всё было максимально горячим.

Теперь кости и хрящи отделить, мясо и яйца порезать ножницами на куски. Добавить лук и пол стакана бульона. Бульон брать с поверхности, там специи и жир.

(Любители понежнее и помягче могут добавить немного желатина в бульон и сливочного масла в паштет).

Берем в руки блендер и приступаем собственно к изготовлению паштета.

Мелю и взбиваю минут 5, добавляя бульон понемногу. Затем стоит попробовать и добавить соль-перец по вкусу. Довожу до состояния густой сметаны, переливаю в подходящую емкость с крышкой и отправляю в холодильник. Примерно за час паштет остынет и примет форму, не утратив воздушность.

Тарелочка, горячие тосты, помидорки, морковка, пиво в бокале.

bon appétit!

Автор: dot66
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 8
IRC: 15
Jabber: 0
( состояние на 20:42 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет