Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Морской залив

Хорошо идет в жару, и на этот раз вполне диетично. :)

Достаточное быстрое и простой заливное из попавшейся под руку морской живности.

Состав достаточно произвольный, я использовал то, что обнаружилось в холодильнике:

  • 1 голова семги (или форели, точно не уверен. :-)
  • 350 грамм очищенных креветок
  • 0.5 кг мелких осьминогов
  • 150 грамм крабовых палочек
  • 100 грамм колец кальмаров (тут совсем приблизительно, просто какие-то остатки нашлись)
  • Половина лимона на сок
  • пачка приправы "Для рыбного заливного" и немного желатина.

Для начала сварим семгину голову на бульон, предварительно вырезав жабры.

В принципе это, наверное, неправильно, но я варил в маленькой кастрюле, а потом просто развел бульон кипятком до нужного объема и еще разок прогрел, уже когда желатин закидывал. Да, бульона понадобилось чуть меньше полутора литров, но тут многое зависит от форм, в котором все это будет застывать, и желаемой пропорции желе/морских гадов.

Пока варится голова (это где-то минут 30 приблизительно), займемся осьминогами и кальмарами.

Кидаем их в кипящую слегка подсоленую воду и быстро варим. 3-5 минут после закипания в зависимости от размера, больше точно не нужно. Кстати, осьминоги при варке уменьшаются как минимум вдвое, так что их можно и побольше взять.

Готовых кальмаров режем на куски, по размеру приблизительно соответствующие креветкам, осьминогов - пополам, полуаем вот такое вот ктулхомесиво.:)

Креветки кидаем целиком, крабовые палки разрезаем вдоль пополам, после чего нарезаем поперек.

Тем временем голова должна бы уже быть готова, так что вылавливаем ее, вырезаем оставшиеся куски мяса и добавляем в общую смесь. Лимон кусками в заливном я как-то не очень люблю, так что просто накапал сока в каждое корытце.

Бульон на всякий случай процедил через марлю, после чего развел до нужного объема и закинул туда смесь приправ.

Собственно, это уступка лени.:) По идее надо бы, конечно, сварить нормальный больон с морковкой и кореньями, но делалось все на скорую руку, поэтому так уж вышло. В составе этой приправы кроме желатина как раз морковь, корни петрушки и соль-перец. Пакетик рассчитан на литр жидкости, так что на мои полтора понадобилось добавить еще 10 грамм желатина.

Бульон с желатином прогреваем до полного растворения последнего и даем немного остыть, потом разливаем по емкостям с креветками и прочим.

Ставим в холодильник на ночь, спим, просыпаемся, едим. :)

Автор: Telkontar

Комментарии

vikklu 25.07.2008 06:58
оччень даже интересно.
ove4ka 24.07.2008 19:23
Супер!!!
sipr 24.07.2008 16:54
Афигеть дайтедве! Вот это мощная тема, внушаит :)_ Особенно в жару. Особенно под "пражечку". Особенно перед выхами, такая прелесть, респекты :)
вы уже голосовали за эту новость, ваша оценка ейСупер!
lallitka 24.07.2008 16:15
Спасибо, ваш голос (Супер!) принят
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 123
IRC: 9
Jabber: 0
( состояние на 19:02 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет