Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Памятка пятница: Пельмень - "хлебное ухо".


Осень . Все таки она наступила , как бы мы хотели или не хотели этого, а осень уже во всю влияет на нашу повседневную жизнь и не только тем ,что меняет краски в природе , а уже и тем ,что мы не замечая само собой, начинаем глазами на полках магазинах искать полюбившуюся закатку и постепенно увеличиваем в нашем рационе блюда , уж которые никак не назовёшь лёгкие ...

Вот и у нас в доке появилась закатка, сало, бифштексы и отошли на второй план летние салатики, лёгкие летние блюда из рыбы и разве только Бра остаётся верен восточно-азиатским натюрмортам и средиземноморской пасте .

О чем сделать сегодняшний пост особо не задумывался, так как уже знал , что это будут пельмени . Именно такие знакомые и незнакомые пельмени , потому что рецептов их миллион и они относятся к той категории блюд , которые делят население на потребляющих готовые полуфабрикаты и на часть населения , которая видит в них не только традиционно вкусное блюдо , а и средство в наше быстрое время , немного остановиться и за лепкой, собрать своих близких по духу людей и на пару часов забыться и радоваться вместе с ними, тому что в эти минуты все проблемы отодвинуты на второй план и впереди ждут нас пельмешки и все то, что сопутствует круглому столу и бесконечной беседы за поеданием их.

Гуляя со своими по лесу в надежде увидеть грибы и снимая фотоаппаратом окружающую меня красоту, я и произнёс, кто со мной будет делать «хлебные уши «. Мои слова натолкнулись на непонятные взгляды близких и переводы их со стороны в стороны , только самый смелый из них , мой сын, переспросил о каких ушах идёт речь ...

Пришлось народ просветить ...

Маленькая справка .

Название блюда русские заимствовали у коми (kv:пельнянь — «ухо-хлеб»). В частности, Владимир Даль указывает, что слово «пельмень» происходит от пермяцких и вогульских слов «пель» — ухо и «нянь» — хлеб.

Вернувшись с леса и на следующий день , как заядлый пельмешник пришлось идти на охоту за дичью в местный филиал « лесничества METRO « и после недолгих раздумий о количествах патронов в кармане и наличие в запасе, был выбран вариант охоты на зайца .

Почувствовав себя охотником ,точнее представляя себя охотником в далёкой сибирской деревни до отмены крепостного права , подумалось что лук и чёрный перец в начинке будет отсутствовать , а специи заменят ягоды с ихним всем известным разновкусьем .

Итак начинка : заяц ( будем считать попался на охоте ) , говядина , жирная свинина ( почему жирная , да потому , что надо немного энергетики дать телу ) . Зайца и говядину в одинаковой пропорции и приблизительно 10 процентов свинины . Забудем на время о мясорубке и обязательно все порубим .


Выдавливаем с ягод сок : ежевика, чёрная и красная смородина , черника . Он пойдёт в начинку для придания сочности пельменям и замены лука и перца . Если будет клюква и брусника ,то можете и их добавить дело вкуса и здесь ваши фантазии , пусть не будут ограничиваться . Сок надо заморозить и добавлять в фарш в полузастывшем состоянии , если он вам покажется сильно насыщенным ,то можете разбавить водой .

Переходим к тесту:

  • Пшеничная мука – 500 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Вода – 200 г
  • Соль – 1/2 ч. ложки

Просеял муку горкой и сделал в ней небольшое углубление.



Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным и мягким .

Поделил тесто на жгутики и лепил наши ушки руками ,





благо маленький народ с половиной помогали , а я сачканул по причине запечатлеть это все на фото , особенно ручки маленького поколения , когда они перепортив половина теста начали более ,не менее лепить на что то похожие леплени . Так что звиняйте за то что пельмени ,получились разнохарактерными , то есть по характеру того ,кто их лепил .



Собрали все наши маленькие творения и поместили в морозилку на недельку ,пусть хорошенько промёрзнут еще вкуснее будут .

Целую неделю ходил возле морозилки , заглядывая на подопечных в предвкушении предстоящего пельменного вечера . К такому случаю подготовил уже 500 грамм сурового сока ибо , ну не катит к ним напиток из апельсин или бленд с родины героя фильма «Храброе сердце» .

Настал этот день , был вскипячён лёгкий говяжий бульон в который и нырнули промёрзшие насквозь посланцы далёкой Сибири .

А к их встрече был подготовлена соответствующая поляна , где толпились в ожидании сметанка , горчичка , растопленное масло , уксус с красным перцем а также мой любимый соевый соус с выдавленным туда чесноком .....



Вот он такой мой 100 пост на Нонейме, с которым вот уже почти более двух с половиной лет и через который могу общаться с вами , дорогие мои сопельмешники , мои друзья по увлечению . Спасибо Крапычу за то что он создал этот док , спасибо вам всей команде пельмешек , именно команде, которая осталась верна идеям дока и благодаря , которой наш док занимает 70 место в рунете , что для такого направление как наше уже неплохо и что интересно уже больше чем сам Нонейм .

Автор: ovimu
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 2
IRC: 9
Jabber: 0
( состояние на 17:50 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет