Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Пироги постные ... по крестьянски


И хоть пост на дворе, а пироги никто не отменял. Вот мы с Любимой и сподобились. И решили испечь пироги … постные.

Займемся тестом. Постным, естественно. А Постное тесто всегда найдет место – это уж точно!

Сразу заметим, раз тесто, то без муки не обойтись. Ни разу.

И приготовим вот такую мерную кружку сито … протрясалку. Когда муку через нее протрясем, она не только разрыхлится и просеется, но еще и накислородится. Да-да … у нас-то за окном кислород. Чистый и вкусный, чай в деревне живем.

Говорят, от этого станет тесто воздушнее и пышней будут пироги.

Но пост постом, а хочется, знаете, чтобы было все-таки повкуснее. Поэтому применим кой-какие хитрые ходы. Во-первых – растительное масло. Масло возьмем растительное. Арахисовое. Пусть будет тесто не только повкусней, но и поароматней.

Соль. Ну, это понятно зачем. Шафрана молотого … цвет даст. И тесто будет … вроде как с яйцом.

Дрожжей обычных (две трети такой пачки понадобится),

да сахарку стаканчик.

Воду берем … горячую. Граммов стописят. Туда высыпаем сахар, соль, шафран и дрожжи выкладываем.

А потом с помощью вот этой чудо машины (забегая вперед – скажу, что все дальнейшие перемешения и т.п. совершались с ее помощью).

Все хорошенько смешиваем – перемешиваем – растворяем.

Натрясем туда мучицы. Чуть больше половины объёма сита механического. Это, примерно около стакана выйдет. И опять хорошо перемесим.

Дадим постоять. Пока смесь не запузырится. Дождемся, то есть, пока дрожжи начнут работать.

А потом добавим стакан (в смысле полный резервуар) муки…

… и снова все хорошо перемесим.

Дальше масло. Грамм около ста тоже пятидесяти.

И после того, как перемесим, получим вон что. Пластичное и очень ароматное. Ну и красивое, конечно.

А потом опять муку, но не всю и снова месить.

И опять муку. И снова месить.

Вот такое тесто должно получиться. Не крутое насовсем, но и не жидкое.

А дальше слегка тесто от стенок отодвинем и накрыв тарелочкой да полотенчиком ставим подниматься. Через минут сорок (или как поднимется, если точно) обминаем и снова пусть поднимается.

Мы так два раза делали. Но тесто «свое берет» и продолжает подниматься.

Затем тесто выкладываем на стол и окончательно вымешиваем.

А дальше режем. Сначала на колбаски, потом на кусочки и формуем шарики. Вот такие.

Начинка. Номер раз.

Обжарим лучок. Слегка до мягкой золотистости.

Картошечки сварим. И сделаем пюре. Не тонкое, а, чтобы кусочкам было. Лучок в картошку и перемесим. Добротно.

На любителя можно травок всяких добавить и всяких приправ. Мы не стали. Есть желание пироги сделать «по-крестьянски». Без излишеств. И так масло вон взяли — заморское.

А дальше шарики наши разминаем – растягиваем. Чтобы лепешки получились. На лепешку выкладываем начинку. Щедро. Не жалейте. И залепливаем начинку вовнутрь. Делаем собственно пирожок.

Сковороду смазать маслицем. Тоже, конечно, растительным. Пост же, напомню.

И вот так на неё выложим пирожки. На расстойку. И пусть постоят. Нарастайкой этой самой занимаются.

А тем временем чаек заварим. В небольшой чашке, чтобы покрепче получился. В чашу ложки полторы столовой (да – да, я не оговорился – столовой) сахарку насыплем и хорошо перемешаем.

А потом пироги наши этим чаем смажем. Чтобы корочка поаппетитней вышла.

А чтобы совсем было красиво и вкуснее, возьмем кунжут. И на сковороде, безо всякого масла, конечно, зазолотим его.

И пироги сверху посыплем. Понятно, что кунжута, коли пироги крестьянские, быть не должнО, но мы решили – пусть будет. В принципе. Можно было использовать и семечки, например, обычные. Но чищенные, конечно.

Говорят, что пироги варят! Врут! Их пекут!

А значит — в духовку. Градусов до ста восьмидесяти разогретую. Больше не надо. Минут около сорока выпекание займет.

А пока «процесс идет», займемся второй частью. Сделаем сладкие … плюшки – не плюшки, корзинки – не корзинки, но в общем такие сладкие запечюшки.

Раскатаем оставшееся тесто в блин.

Вот тут маслице применим подсолнечное. Деревенское. Ароматное и густое. Хорошенечко блин смажем.

Сахарком присыплем.

А потом … потом достанем те самые отжимки, которые от миндаля остались

И по блину нашему рассыплем.

И скатаем рулет.

Который порежем на кусочкам.

А потом низ залепим аккуратно. Донышко такое сделаем.

Вот. И можно еще сахарком сверху, что называется притрусить.

Противень застелем специальной бумагой для запекания. Кстати, бумага эта многоразовая.

И запечюшки наши на противень выложим.

Внимание! Чаем смажем только перед тем, когда противень в духовку придет время ставить.

Ну вот. А пока запечюшки готовили для духовки, и первая партия пирогов подошла. Я, с вашего разрешения, ничего комментировать не стану. Просто покажу!




Эх! Знатно получилось. Правду говорят — Пироги обеду вороги.

И сладкие тоже уже готовы.


Ангела вам за трапезой!

Автор: pensioner58
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 5
IRC: 20
Jabber: 1
( состояние на 16:06 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет