Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Poule au pot - Курица в котелке

Завтра воскресенье, а значит можно приготовить один из традиционных (по крайней мере на юге) французских воскресних обедов — в этот раз у нас курица в котелке. Её обычно готовят зимой, а у нас холода все не ушли, даже снег шел.

Котелок ставится утром и булькает, распространяя приятные запахи до обеда. Готовить просто, а получается сразу и первое и второе.

Понадобится:

  • Целая курица (естественно ощипанная и выпотрошенная)
  • Большая кастрюля, способная вместить курицу
  • 2-3 лука-порея
  • 3-4 брюквы (репы)
  • 1-2 крупных луковицы
  • 3-4 морковки
  • 4-5 гвоздиков гвоздики
  • Букет трав — лаврушка, тимьян, сельдерей
  • Мелкая лапша
  • * Папа моего мужа еще настаивает на картошке, хотя чаще всего в рецептах её нет. По вкусу, в общем.
  • + яйцо и растительное масло для майонеза

Курицу закладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Даем покипеть 40 минут, снимаем пенку. В луковицы втыкаем гвоздику, овощи режем очень крупно (на первой фотографии видно: крупную морковь и луковицу пополам, мелкую брюкву можно не резать). Закладываем все овощи и букет трав к курице и оставляем еще на 40 минут.

Пока в кастрюле булькает можно сделать майонез. Я его не покупаю, мне не нравится сильный ускусный вкус майонезов, что мне попадались во франции, тем более, что делать его очень быстро.

Яйцо должно быть теплым, а потому я его немного согреваю в горячей воде (не кипящей, просто горячей). В мерный стакан разбиваю яйцо, несколько кристалликов соли и иногда ложку горчицы, погружаю блендер и включаю. Теперь тонкой струйкой вливаю масло, пока майонез не достигнет нужной консистенции. Больше всего мне нравится из масла виноградных косточек, потом рапсовое или подсолнечное. Я делала из масла грецкого ореха и из оливкового, когда не было других, но уж больно проступаем яркий вкус этих масел. Можно их совсем немного добавить в основное. В конце можно немного добавить виноградного уксуса (с бальзамическим нам не понравилось), соли и перца, по вкусу.

Перекладываем майонез в пиалку и убираем в холодильник до подачи.

Когда овощи сварились надо их отделить от бульона. (Мне подарили специальную кастрюлю, в которую как бы встроена вторая с дырочками, так что я только поднимаю эту кастрюлю-дуршлаг и получаю все содержимое отдельно от бульона.) В бульон всыпаем мелкую лапшу, варим до готовности.

Подаем сначала бульон с лапшой, а затем курицу с овощами и майонезом.

Какждый берет себе на тарелку сбор из овощей, куриное мясо и немного майонеза.

Приятного аппетита!

KarinaS

Автор: KarinaS
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 2
IRC: 11
Jabber: 0
( состояние на 06:36 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет