Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Пряный суп-пюре из пастернака

Пряный суп-пюре из пастернака

Приглашаю вас отведать со мной очень необычный и пряный суп из пастернака.

Купила я на распродаже книжку "готовим за 30 минут" и принялась за ее изучение. Все рецепты более или менее стандартные, а вот этот мне приглянулся, так что хочу поделиться с вами. Сразу предупреждаю, что суп получается немного необычный и ну уж очень пряный. В первый раз его попробовав, мы пришли к выводу, что суп мало съедобный и варить еще раз я его не буду. Тут перед нами встала дилемма: есть кастрюля не очень вкусного супа, а выкидывать как-то жалко (еда все-таки). Решились еще раз его попробовать и пришли к выводу, что не все так уж и плохо, и суп вполне даже ничего. В общем, к концу кастрюли мы подумали, что зря я так мало сварила, надо было больше делать.

Нам понадобятся (переписываю из книжки, на мой взгляд, количество специй надо на треть или на половину уменьшить):

  • 850 мл бульона (книжка советует овощного, а я для нажористости и вкусноты беру всегда курино-овощной)
  • 1 большое яблоко
  • 550 грамм пастернака (он выглядит как белая морковка)
  • средняя луковка
  • 2 чайные ложки порошкового кориандра
  • 1 чайная ложка порошковой зиры
  • 1 чайная ложка куркумы
  • один зубчик чеснока
  • немного подсолнечного масла
  • 300 мл молока (я всегда добавляю сметану с водой)
Пряный суп-пюре из пастернака

Ну что ж, поехали! Первым делом, конечно же, сварим бульон (без всяких специй и соли). Я варю из куриных косточек с лучком и морковкой.

Пряный суп-пюре из пастернака

Яблоко с пастернаком режем на такие кусочки, на которые не очень лениво резать. Мельчить не стоит, но и если целиком закинете, то ждать проваривания пастернака придется изрядно. Лук порезать средне-крупно, а вот чеснок измельчить.

Пряный суп-пюре из пастернака

Лук с чесноком — на сковородку и обжариваем немного (не до фанатизма), пока лук не станет мягким. Далее в лук добавляем все специи и как следует перемешиваем. Стоит отметить, что в книжке предлагают добавить чеснок всесте со специями, но я не любитель вареного чеснока и предпочитаю его сначала обжарить.

Пряный суп-пюре из пастернака

В горячий бульон добавляем наш лук, яблоки и пастернак. Оставляем кипеть минут 15-20 на среднем огне или до мягкости пастернака. Убираем кастрюлю с плиты, добавляем молоко (в моем случае сметана) и пюрируем.

Пряный суп-пюре из пастернака

Еще раз подогреваем и разливаем по чашечкам. Украсить можно йогуртом и свежим кориандром или же свежемолотым перцем.

Пряный суп-пюре из пастернака

Есть в этом супе что-то (я подозреваю — куркума), что дает ему индийский оттенок. Обычно привередливый знакомый индус остался очень доволен этим супом и попросил добавки:) Так что приятного и Вам!

Автор: Avedzovg

Комментарии

  • astra07 (Нюша) 4 сентября, 17:43

    Больше всего мне понравилось, что супу дали не только второй, но и третий шанс быть оцененым. Это очень гуманно)) Рецепт очень понравился и я обязательно поробую. Есть вопрос: что дает замена молока сметаной с водой?

    • Avedzovg 5 сентября, 03:16

      Спасибо. Замена молока ничего не дает, аллергия мужа лучше преносит сметану кипяченную, чем молоко. Если у вас нет таких проблем, то смело берите молоко.

  • .:: Статистика ::.
    Пользователи
    HTTP: 1
    IRC: 16
    Jabber: 0
    ( состояние на 12:04 )
    ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

    Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

    Компьютерная консультация

    Единый личный кабинет