Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Рагу из баранины

В итальянской кухне, рагу — это соус на мясной основе, который как правило подают с пастой. Существует много разновидностей рагу, я же хочу вам представить рагу из баранины, так как я его себе представляю. Скажу сразу, что это не относится к блюдам быстрого приготовления, но если у вас есть терпение и желание вкусно поесть, тогда вам сюда. Почему на картинке кусок мяса с овощами, а я вам забиваю голову соусом и пастой, ответ на этот вопрос вы найдёте за катом..

Начнём конечно с основного компонента, а именно мяса. Я взял половину шеи молодого барашка, скорее даже ягнёнка. Кусок был на кости, весом в 1 килограмм. Мясо было нашпиговано чесноком и розмарином, и промазано оливковым маслом солью и перцем.

Отправляем мясо на противень,

а лучше на ту что по больше, чтобы было место для овощей.. Овощи на рагу шли следующие: помидоры, желательно разных сортов, морковь, красный сладкий перец (можно и острый), лук и одна целая головка чеснока.

Овощи были политы оливковым маслом и приправлены солью и перцем.

И отправлены в разогретую до максимума духовку, минут на 30.

Так чтобы мясо прихватилось основательно.

И со всех сторон.

Теперь можно добавить пару веточек розмарина, для аромата, накрыть фольгой и забыть в духовке, при 180 градусах, часа на полтора-два.

Так, чтобы было вот так.

А с другой стороны вот так))

Теперь займёмся приготовлением соуса для рагу. Овощи перекладываем в чистую ёмкость и накрываем крышкой, чтобы остывали.

Затем отчистим помидоры и перцы от кожуры, и выдавим чеснок.

Овощи разобьём в блендере.

Можно разбавить томатным соком, если очень густо.

Соус готов, займёмся мясом.

Жидкость, образовавшиеся на противне, процедим.

Вот так.

А мясо отделим от кости и размельчим вилкой.

Вот так, но без фанатизма.

Мясо зальём процеженным ранее бульоном. На этом моменте можно поставить мясо и овощной соус в холодильник и продолжить на следующий день.

Мясо разогреем в кастрюльке.

И соединим с соусом, и пусть повариться минут так 10-15 на маленьком огне, помешивая.

Теперь приготовим пасту. Какое же может быть рагу без пасты.. Советую взять пасту плоскую и не длинную, можно широкие трубочки или ракушки. Спагетти не советую. Я нашёл вот такую.. Очень даже хорошо подошла под такое рагу.

Варить тут важно до состояния аль денте или даже чуть менее того.

После соединения пасты с соусом, стоит потомить на маленьком огне минут 5-10. Постоянно перемешивая.

В итоге получается примерно так.

Все были в полном восторге))

Приятного аппетита и отличного настроения!!

Автор: s1avaberg
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 13
IRC: 14
Jabber: 0
( состояние на 13:56 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет