Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Спагетти Болоньезе "по-домашнему"

Приветствую, уважаемые пельмешники. Это мой дебют, да и блюдо не блещет концепуальными изысками, а скорее "проще простого", так что сильно не бейте.

Я очень люблю итальянскую кухню. Проблема в том, что не всегда и не всё умею приготовить сам. Но, являясь гурманом и отчаянным юзером спагетти и мяса, я решил помочь не только тем, кто остаётся один дома вследствие отъезда домашних на отдыхи разные, но и просто холостякам и любителям.

Ингредиенты простые:

  • 1 пачка Спагетти (желательно тонких)
  • 1 кг фарша домашнего (смесь свиного и говяжьего), или любого другого. С домашним получается вкуснее за счёт свинины (имхо). Фото, думаю, без надобности
  • 3 пачки приправы болоньезе от любого производителя
  • 100 г сливочного масла (пол-пачки)
  • Оливковое масло, соль


Итак, ставим большую сковородку и кастрюлю с водой на плиту. На сковородку бросаем 30 г масла сливочного и выкладываем туда фарш. Попутно кипятим воду.

Фарш (если он куплен, а не приготовлен дома, что и было в моём случае), необходимо хорошенько разминать и разреживать лопаткой в процессе обжарки.

Когда вода закипит, а фарш обжарится (это происходит практически одновременно), закладываем спагетти в воду, а в фарш добавляем все три пачки специй болоньезе. Одна пачка, как правило, рассчитана максимум на 250 г фарша. Но у нас кило фарша. Соотношение 750/1000 выверено практикой. Иначе — на вкус, как пожелаете.

Далее, убавляем огонь до половины от начального на обоих посудинах, добавляем в варящиеся спагетти столовую ложку соли "без верха" и две столовых ложки оливкового масла (чтобы не слипались), и начинаем тушить фарш. Его помешиваем лопаткой и накрываем крышкой периодически. Спагетти тоже необходимо помешивать.

Спустя 10 минут мы получаем приблизительно следующее.

Безусловно, спагетти должны быть альденте, т.е. слегка недоваренные, "плотность отваренности" необходимо проверять на вкус.

Выкладываем спагетти в дуршлаг и ждём, пока вода стечёт. Не надо бешено их отбрасывать, просто подождите минуту.

После этого выкладываете их аккуратно обратно в кастрюлю и кладёте туда остаток сливочного масла и накрываете крышкой. Много сливочного масла никогда не бывает.

К тому времени фарш готов.

Приступаем к сервировке: берём вилку, запускаем её в спагетти и начинаем накручивать и вытягивать порционные части.



Выкладываем спагетти по диаметру тарелки.

Результат примерно такой:

Затем выкладываем неопределённое кол-во готового фарша "болоньезе" в центр и получаем готовое к подаче блюдо.

Факт: при количестве 2-х гостей, приглашённых на вечернюю посиделку, всё было съедено за один раз.

С уважением, Wax-Loner. Спасибо.

Автор: Wax-Loner
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 1
IRC: 19
Jabber: 2
( состояние на 10:08 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет