Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Универсальный подниматель настроения

Универсальный подниматель настроения

За окном очередное безобразие: то дождь, то снег, то ветер, то солнышко вылезет, то целый день сумерки. Да, "это Питер, детка"(С).

Что ж, будем поднимать настроение подручными средствами. А именно:

  • 600 г. замроженной вишни
  • 150 г. 30% сливок
  • 100 г. 20% сливок
  • 300 г. сливочного сыра
  • 1 лимон
  • 2 яйца (белки отделить от желтков)
  • чёрный хлеб с семечками/многозерновой
  • примерно 15 г. желатина
  • 30 г. коньяка
  • 2 ст.л. растворимого кофе/половина стакана свежесваренного
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • ванильный сахар/натуральная ваниль
Универсальный подниматель настроения

Первым делом разморозим вишню (сок сцедить) и замачиваем желатин в 50 г. 20% сливок.

Универсальный подниматель настроения

Оставшиеся 50 г. сливок нагреваем на медленном огне с цедрой лимона

Универсальный подниматель настроения
Универсальный подниматель настроения

Добавляем разбухший желатин

Универсальный подниматель настроения

и на медленном огне доводим до полного растворения, постоянно помешивая (не доводя до кипения!)

Универсальный подниматель настроения

Добавляем сок 1/3 лимона.

Универсальный подниматель настроения

Желтки и 20 г. ванильного сахара.

Универсальный подниматель настроения

Взбиваем до "побеления" (желтков)

Универсальный подниматель настроения

Сливки, опять же, взбиваем со щепоткой соли.

Универсальный подниматель настроения

Вливаем желтки. Снова взбиваем.

Универсальный подниматель настроения

Вливаем желатиново-сливочную смесь.

Универсальный подниматель настроения

добавляем творожный сыр и, вы не поверите, снова взбиваем :)

Универсальный подниматель настроения

Белки взбиваем с сахаром до "твёрдых пиков"

Универсальный подниматель настроения
Универсальный подниматель настроения

Выкладываем к сырному крему

Универсальный подниматель настроения

И аккуратно(!!!) вмешиваем ложкой сверху вниз. Никаких миксеров и резких движений- всё к какой-то там бабушке опадёт.

Универсальный подниматель настроения

Кофе смешиваем с коньяком и вишнёвым соком.

Универсальный подниматель настроения
Универсальный подниматель настроения
Универсальный подниматель настроения

Можно обойтись и без кофе, смешав вишнёвый сок и коньяк - тут как кому нравится.

Хлеб вырезаем по диаметру дна креманок/мисочек.

Универсальный подниматель настроения

Приступаем к сборке.

На дно креманки кладём хлеб

Универсальный подниматель настроения

Поливаем коньячно-вишнёво-кофейной пропиткой.

Универсальный подниматель настроения

Потом выкладываем вишню.

Универсальный подниматель настроения

И прикрываем всё сливочным кремом.

Универсальный подниматель настроения

После чего убираем в холодильник часов на 5.

Подавать, посыпав какао или шоколадной стружкой.

Универсальный подниматель настроения

Приятного аппетита и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нить вкусненького :)

Универсальный подниматель настроения

Замечания:

    — делать можно с любыми свежими/компотизированными/замороженными ягодами-фруктами.
    — хлеб можно использовать и белый, но обязательно многозерновой.
    — вместо порционного десерта можно сделать один большой торт в разъёмной форме, но для этого добавить в пропитку грамм 20 желатина.
    — сливочный сыр можно заменить обычным творогом, протёртым через сито.
    — если боитесь сальмонеллы, то куриные яйца можно заменить перепелиными.

зы: продукт одобрен беспристрастным коТтролем качества :)

Универсальный подниматель настроения
Автор: isenok

Комментарии

  • caban1 24 апреля, 21:07

    а вместо хлеба бисквит можно?

    • isenok (Ирина) 25 апреля, 09:31

      можно,тогда это будет почти тирамису

  • j_barabeka 20 апреля, 02:05

    Даже не знаю, стоит ли делать. Тут только почитал и фотографии посмотрел — уже чуть сознанья не лишился. А выдержит ли психика приготовление и непосредственно поедание?..

  • Usio 18 апреля, 11:04

    попробовала сделать — вкуснотища! Вот только пришлось немного видоизменить рецепт и делать из того, что нашлось в магазине) заменила сливки сметаной и молоком, вишню — мороженной смородиной в одну банку и банан в другую... скажу, что там, где не было хлеба с кофейной пропиткой и кисловатых ягод, получилось вкуснее, теперь решено сделать на пасху с орехами и фруктами, посмотрим что получится!
    за идею и основу твердая пятерка! спасибо!

  • Konrad45 15 апреля, 21:55

    Может я чего-то не понимаю, но сок лимона со сливками = простокваша!!!

    • isenok (Ирина) 15 апреля, 22:42

      это если сок прямо в сливки вливать.
      Тут же сначала в желатиновой смеси и только потом в сливки.Ничего не сворачивется.

  • doroshenko 15 апреля, 10:31

    Спасибо за и настроение :-)
    Это какие нервы надо иметь, чтоб такое приготовить! Не, у меня все продукты улетят еще на стадии кофе с коньяком и сливки с ягодами...

  • .:: Статистика ::.
    Пользователи
    HTTP: 1
    IRC: 13
    Jabber: 0
    ( состояние на 04:50 )
    ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

    Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

    Компьютерная консультация

    Единый личный кабинет