Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

Китайцы - народ экономный и продукты используют крайне расчетливо. Из одной утки, например, можно приготовить скажем, 3 блюда: из ножек и крыльев, из филе и суп из остатков. Для данного блюда можно использовать мясо либо из грудки, либо снятое с ножек. Выбирать Вам.

Продукты я брал следующие:

  • 1 среднее утиное филе
  • 2 белка
  • соль
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • по одному сладкому перцу (лучше брать зеленый вместо желтого, так получается ярче)
  • стебель лука-порея
  • кукурузное масло для жарения
  • 5 ст.л. куриного бульона
  • щепотка сахара
  • 1 ст.л. мирина
  • солиперец
  • кунжутное масло (опционально)
Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

Грудку зачистить и дабы потом не метаться по кухне, когда масло будет гореть, нарезать вместе с овощами.

Белок смешать с кукурузным маслом и солью и перемешать.

Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

Добавить мясо, перемешать и ненадолго оставить в сторону.

Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

В воке сильно разогреть кукурузное масло (или арахисовое) и постоянно помешивая, обжарить мясо около 3-4 минут.

Выложить мясо на бумажные полотенца шумовкой, дабы стекло масло.

Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

Снова разогреть масло (при необходимости добавить немного) и добавить паприку и порей. Огонь большой. Готовить около 2 минут.

Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

Добавить куриный бульон (иногда не критично использовать кубиковый бульон, ибо варить правильный ради 5 ложек - утомительно. Но я все же посоветую выделить себе немного домашнего бульона и заморозить в виде кубиков в морозилке), сахар и мирин и помешивая готовить еще немного.

Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

Добавить мясо, перемешать и затянуть соус 1стл без горки крахмала разведенной равным количеством воды. Если соус и так выглядит густым, то можно обойтись и 1чл. крахмала.

Выровнять вкус на сол и перец.

Завершать мне нравится так: в сотейнике раскалить кунжутное мало. Обычно хватает пары ложек и в кипящем виде вылить в вок. Блюдо тогда получается красивым и глянцевым.

Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу
Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу
Утка с паприкой. Chao Yan Pian. Гуанчжоу

Готово. Подавать с рисом или добавив в вок удон.

В качестве апгрейда для блюда отлично идет острый перец, чеснок, соевый либо устричный соусы.

Приятного аппетита. Из Одессы, Ваш Бра..............,

Автор: 8rahman
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 1
IRC: 14
Jabber: 0
( состояние на 15:54 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет