Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Вариации на тему "халасле"

Halaszle (халасле) – традиционный венгерский рыбный суп из карпа, с добавлением паприки, лука, зеленого перца, свежих помидоров и лапши. Бывает нескольких видов: по-калочски, по-сегедски, по-пакшски. Я решил сделать по-русски :)

Карпа я не поймал, хотя традиционно готовят из него, но поймал сёмгу, которую засолил. Осталась голова, я, обычно её отвариваю с пряностями и специями и жадно, ни с кем не делясь, поедаю :)
В этот раз организм фосфора, йода и прочих полезностей не требовал, а требовал суп. Поэтому, было решено сварить рыбный суп. Что я и сделал.

Нам понадобится:

  • Голова сёмги, форели, лосося – 1 шт., весом грамм в 500
  • Картофель – 3-4 клубня (в традиционном супе картофель не добавляют)
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 средняя головка и + ещё одна для бульона
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Помидор – 2 шт.
  • Паприка – 1 ст. ложка
  • Сушёный укроп – ? ст. ложки
  • Лавовый лист, душистый и чёрный перец горошком – по вкусу
  • Соль
  • Руки, голова, острый нож – опционально

Приготовление:
Голову положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист и перец, одну морковку, головку репчатого лука и поставить на огонь. Как закипит, огонь убавить и варить 30-40 минут.
Тем временем, мелко нашинковать чеснок и лук, морковь нарезать мелким кубиком.

В сковороде разогреть пару столовых ложек оливкового или растительного масла, добавить чеснок. Жарить до прозрачности, затем добавить лук.

Затем морковь.

Огонь снизить. Нарезать помидоры мелким кубиком.

Добавить к остальным овощам. Протушить все вместе 5-7 минут.

Сварившуюся рыбу вынуть, бульон процедить через марлю или мелкое сито. Выбрать из головы мясо и добавить в бульон. Довести до кипения и добавить картофель. Минут через 10 добавить в суп тушёные овощи, сушёный укроп и паприку. Плитку выключить и оставить суп минут на 20, доходить.
Подавать с белым хлебом, украсив зелёным луком. Можно в тарелку с супом капнуть несколько капель лимонного сока, для кислинки.

Приятного аппетита!

Jo etvagyat!

Автор: trablin

Комментарии

  • ascendx 29 сентября, 15:59

    1 ст. ложка красного перца ? Это уже мексиканская кухня, а не руссская. Супчик все равно зачотный.

    • wound65 29 сентября, 18:04

      есть сладкая паприка....

    • Nellon 29 сентября, 20:42

      паприка — это по умолчанию сладкий красный перец, а красных острых перцев много — чили т.п.

  • yaxun 29 сентября, 09:26

    Вроде не нашел в тексте. Жабры, надо предварительно вырезать, не будет горечи.

  • satsh 28 сентября, 10:51

    Хорошо! Руки то куда? ))

    • trablin (Вадим) 28 сентября, 11:51

      Дык это, как его, в смысле, ээ-э-э-э, А! Руки, чтобы нож держать. А голова? Ну, в неё едят, обычно :)))

    • wound65 29 сентября, 18:08

      за спину...

  • .:: Статистика ::.
    Пользователи
    HTTP: 5
    IRC: 4
    Jabber: 0
    ( состояние на 05:44 )
    ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

    Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

    Компьютерная консультация

    Единый личный кабинет