Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Вьетнамская кухня


Это не рецепты. Просто решил поделиться впечатлениями по мотивам поездки во Вьетнам.

Под катом - много фотографий и обзор вьетнамской кухни.

Итак, знакомство со Вьетнамом (в кулинарном плане) началось с кофе по-вьетнамски:

Совершенно необычный вкус и способ приготовления. В небольшую металлическую емкость с дырочками в дне насыпается кофе, заливается кипятком, ставится на пустой стакан на блюдечко (тоже с дырочками), далее накрывается крышечкой и минут за 5 кипяток по капле процеживаясь заваривает кофе. Кофе местный мне очень понравился - ароматный,с неким вкусом "жареного шоколада", марка - TRUNG NGUYEN - нам сказали, что это

самый лучший во Вьетнаме. Затем заваренный кофе либо разбавляется кипятком, либо добавляется сахар по вкусу, размешивается и выливается в стакан со льдом, стакан сверху зажимается ладонью и все перемешивается.

Так мне тоже довольно понравилось - жара все таки. Только когда я сам попробовал так перемешать не вынув из стакана со льдом палочку-мешалку и начал все это дело трясти - то палочка, выскользнув между пальцев улетела в неизвестном направлении.

Ну и естественно, тут я начал практиковаться в еде палочками.

Далее я познакомился с довольно знаменитым фруктом Дуриан (который я раньше никогда не видел и не пробовал -это про который рассказывают люди, побывавшие в Таиланде - который так воняет, что запрещен к проносу во многие общественные места).

На фото (выше) видимо два разных фрукта. Тот который вонючий - с большими колючками.

Этот плод разламывается, внутри находятся косточки в омерзительной слизи. Вот эта слизь и употребляется в пищу. Не к столу будь сказано - до сих пор какой-то отдаленный рвотный рефлекс вызывает. Бяка, одним словом. Даже ради интереса не советовал бы пробовать его.

Бананы встречаются всех размеров и расцветок. Довольно вкусны. Не сказать, что в сотни раз отличаются от тех, которые продаются у нас, но впрочем, я не банановый гурман 8-)

Так же был встречен удивительный фрукт (или овощ) - из которого торчало что-то очень знакомой формы :

Так вот это что-то судя по нашим догадкам не что иное как орешек кешью. Никогда бы не подумал. Сам плод, который желтого цвета возможно острый - пробовать я не стал. Кстати, по поводу остроты вьетнамской кухни - я бы не сказал, что все жутко перченое. Есть, конечно и островатые блюда, но в основном, для любителей перчика обычно на столе присутствует тарелочка с нарезанным колечками острейшим красным перцем. Еще довольно популярно к столу подавать следующую приправу - маленькая плошечка с перемешанными крупной солью и черным молотым перцем. В эту плошечку выжимаешь половинку лайма (практически всегда лаймы присутствую на столе) и во время поглощения пищи макаешь туда кусочки мяса, рыбы и т.д.

Конечно же нельзя было не посетить и морской ресторан на побережье.

Цены указаны во вьетнамских донгах - как видим самое дорогое блюдо стоит 660 000 донгов за 1 кг - это что-то около 1300 руб. Кстати, очень приятно почувствовать себя миллионером 8-))) разменял 100 баксов и полтора ляма донгов в кармане. И еда очень дешевая и вкусная. И в деревнях и в городах.

В морском ресторане сначала идешь знакомиться с живой будущей едой и выбирать, чего больше хочется. Хочется попробовать естественно все, но желудок то не резиновый, к сожалению.

Итак, различные ракушки -

Рыбки (может быть это даже та самая рыбка, о которой ходят слухи, что неправильно приготовленной можно отравиться - заказывать не стали 8-) -

Различные креветки -


И даже маленькие акулы -

Вот на нее то и пал наш выбор

Из акулы нам сделали суп (выглядит может не очень аппетитно, но мне понравился) -

Вторую часть акулы поджарили (палочки оближешь 8-))

На фото как раз видна упомянутая ранее приправа - соль/перец/лайм, так же повсеместно употребляемый соевый соус.

Из морских чудищ был так же запеченный ... ну что-то типа лобстера - он хоть и вкусный, но очень много мяса, доесть не удалось, как говорится "ниасилили".

Ну и наконец, наверное самое вкусное (по моему мнению) - это супер-краб с супер-приправами -

Просто объедение... Перед подачей на стол обрабатывается щипцами (может быть молотком) для того что бы его удобнее было ковырять.

На выходе из ресторана были замечены какие-то аппетитные кусочки, которые сушились на солнце -

Видимо, хорошо бы пошли с пивком

Но сил и места уже не было.

Кстати, про пиво - очень сложно найти холодное, а в этом ресторане вообще ящики с пивом стояли на солнце, а теплое пиво да еще в 40-градусную жару это....

И еще - заметил такую особенность - в соседнем зале было застолье у местного населения (видимо не из бедных) - так вот они очистки от крабов, лобстеров, креветок бросали рядом со столом (или под стол). Когда они разделались с панцирными и перешли к следующему блюду персонал моментально убрал мусор с пола и моментом стало чисто - и пол чист и стол не загажен.

Как то довелось коротать вечер в кафешке около моря - нас опять напоили и накормили до отвала - были и ракушки (не знаю, как они называются, наверное это не устрицы), предварительно замаринованные -

затем начиненные зеленью, приправами и поджаренные прямо при нас на гриле -

Вкуснотища.....

Так же были мидии и вкусный суп опять же приготовленный при нас на столе. Особенность вьетнамской кухни в том, что все очень быстро готовится - вот в суп закинута зелень (кастрюля стоит на горелке), пару минут - и готово !

Удалось побывать на крокодиловой ферме. Зрелище не для слабонервных -

И вот оказывается, что крокодилы, это не тилько цинний мих, тьф... шкурка

Но и очень аппетитные блюда, например шашлык из крокодила -

Спросите - на что похоже - ну курицу/говядину/свинину. Не знаю, на крокодилятину похоже, не жесткий, вкусный шашлык.

Еще меня порадовала яичница, нет скорее омлет из крокодильих яиц. Похоже на нежное суфле в панировке -

При поездке на реку Меконг мы посетили некую кокосовую плантацию, на которой сырье перерабатывается на глазах у изумленной публики -

Кокосы при помощи нехитроумных устройств разделяют на баунти 8-))) и масло


Баунти, добытое из кокосов тут же варится в огромных чанах при постоянном помешивании

и затем, пока масса еще теплая вьетнамочки делают вкусные конфеты-ириски -

Ну и на сладенькое 8-))) самое экзотичное. Итак, берутся пару кобр, им срывает бошки кровожадный радостный вьетнамец -

Кровь для дальнейшего употребления (!) сливается в подходящую емкость


Далее кровь смешивается с вьетнамским самогоном

и употребляется вприкуску с практически еще живым сердцем змеи -

на предыдущем фото змеиное сердце слева внизу. Как ни странно никого не вырвало, видимо чувствовали значимость момента.

Из кобр нам приготовили супчик и на второе - жаренные змеи, посыпанные орешками. Кстати, попробуйте например рисовую лапшу (с овощами или мясом) полить соевым соусом и посыпать толченными орешками - получается довольно вкусно.



Все опять же очень вкусно. Да, еще был черепаховый суп, но черепашку, честно говоря по человечески жалко...

Итого, вьетнамская кухня очень понравилась, сам Вьетнам тоже. Рисовые лепешки, лапша, что-то типа спринг-роллов, жареные лягушки, змеи, крокодилы и т.д. - все просто объедение.

Приятного аппетита.

Спасибо за внимание.

.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 1
IRC: 9
Jabber: 1
( состояние на 09:54 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет