Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Вителло Тоннато

Повителимся, кулинары.

Много хитов пришло в мировую кулинарию из Италии. Познакомлю ещё с одним. Он относится к антипасто. Если по-русски, то это еда до еды, точнее — закуска. Умопомрачительное сочетание продуктов в этом блюде. Два вида рыбы и телятина, но такова Италия — даже в кухне чувствуется эта особая элегантность и креативность, не только в моде и машинах. Спокойно делайте глоток вина и можно приступать готовить это блюдо.

Не стану бить себя пяткой в грудь, но я сделал все в соответствии с конституцией Италии и Пьемонта, откуда пошло это блюдо. Получилось бомбово, чего и вам желаю.

Нам понадобится:

  • консервированный тунец
    • анчоусы, точнее филе анчоуса
    • с кило телятины
    • три яйца
    • каперсы
    • петрушка
    • сельдерей
    • луковица
    • морковка
    • розмарин
    • лавровый лист
    • гвоздика
    • белое сухое вино
    • растительное масло
    • горчица
    • лимон

    Да, хочу отметить, что рецепт этого блюда имеет несколько вариантов, которые предполагают использование готового майонеза или приготовления его по ходу. Существует ещё один вариант с использованием уксуса и сваренных желтков.

    Теперь остановлюсь на анчоусе. Анчоус, хамса, килька — хоть и похожие рыбки, но по вкусу не одинаковы, хотя хамса и является ближайшей родственницей анчоуса.

    Сначала займемся телятиной. Есть облегченный способ её готовки, есть немного посложнее. Во втором способе телятина сутки маринуется, я же использовал способ полегче. Мы просто на медленном огне отварим телятину в овощах, специях, стакане белого вина и воды. Примерно час и дадим остыть вместе с бульоном.

    Перейдем к изготовлению соуса из тунца, анчоусов, каперсов.

    Для этого приготовим кремообразную основу, точнее, майонез. Также вы можете использовать майонез, который у вас хранится в холодильнике, рецептура это допускает. Столовую ложку горчицы соединяем с желтками, солим, перчим и тонкой струйкой вливаем растительное масло.

    Медленно размешиваем венчиком до кремообразного состояния. Добавляем сок половинки лимона.

    Три филейки анчоуса, предварительно освободив от соли, 200 грамм тунца, предварительно освободив от жидкости, и 15 грамм каперсов.

    Добавили столовую ложку бульона, в котором варилась телятина. Блендером хорошо взбиваем.

    Остывшее мясо нарезаем тонкими ломтиками

    Соус оставим в холодильнике на пару часов.

    Поливаем соусом, добавляем каперсы и петрушку.

    Подаем на закуску.


    С праздником, любимые женщины! Приятного аппетита! Ovimu

    Автор: ovimu
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 5
IRC: 23
Jabber: 1
( состояние на 13:32 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет