Проблемы при регистрации на сайте? НАЖМИТЕ СЮДА!                               Не проходите мимо весьма интересного раздела нашего сайта - проекты посетителей. Там вы всегда найдете свежие новости, анекдоты, прогноз погоды (в ADSL-газете), телепрограмму эфирных и ADSL-TV каналов, самые свежие и интересные новости из мира высоких технологий, самые оригинальные и удивительные картинки из интернета, большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках, информативные Интересности из Интернета. Раздел обновляется ежедневно.                               Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы. Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов.                               Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом, весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта.                               Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD.                               Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке.                              

Зеленое карри из курицы с ананасами

Лето, жара, душно... И вот неожижанно захотелось чего-то ядреного, такого, ядерного. Так чтобы пропотеть... От души. Ну и попрактиковаться на тайскую тему мы тоже никогда не упустим возможности...

Итак, я добрался до тайской кухни. Зашел после работы на привоз за последним ингридентом. Кокосового молока у меня как раз не было. По дороге домой докупил остальных продуктов.

На выходе пришлось работать с таким набором:

  • куриное филе - 1кг
  • лук шалот - 2маленьких головки
  • лук репчатый сладкий, салатный - 1 головка
  • имбирь - кусок размером около пару сантиметров
  • чеснок - несколько зубов
  • по одному перцу, зеленому и красному
  • масло растительное для полуфритирования
  • зеленая карри паста - 5 ст.л.
  • кокосовое молоко - 1 банка
  • цедра 1го лайма
  • ананас баночный кубиками - 1 банка



Мясо режем на крупный кубик.Примерно 2см сторона.

Треем вок, вливаем масло немного меньше, чем на фритирование. Так, чтобы мясо было погружено наполовину. Масло греем.

Небольшими порциями обжариваем мясо до красивого золотистого цвета. Буквально по минуте-другой. Мясо внутри должно остаться полусырым и сочным. Не забываем прогревать масло после очередной порции.



Обжарили мясо.

Острый перец режем, удаляем мембраны и семена. Промываем (если вы не боитесь трансформации в змея горыныча, объевшегося табаско - семена и мембраны можно не удалять. И не мыть.)

Снимаем цедру с лайма. Режем.

Имбирь чистим и режем на такой же кубик. Пусть все будет одинакового размера и формы.

Сливаем из вока масло.Оставляем буквально пару ложек. Нагреваем. Добавляем имбирь, чеснок (крупно порубленый), чили и лук. готовим минуту. Мешаем.

Возвращаем мясо. Перемешиваем. Готовим на маленьком огне минуту


>

На время снимаем с огня и добавляем карри. Перемешиваем. Пуская промаринуется минут 5.

Возвращаем на средний огонь. Вливаем кокосовое молоко. Доводим до кипения.
Уменьшаем огонь до ниже среднего и готовим минут 15. Время от времени помешиваем.

Добавляем цедру.
За 3-5 минут до готовности (см истечения 15 минут) добавляем ананас.




Готово. Половину кинзы мелко рубим. Половину разбираем на листья.
При подчае посыпаем рубленой кинзой и цельными листьями.
Подаем горячим под свареный пустой рис. На практике показало, что рис лучше даже не солить и ничего с ним не делать. Но мы все таки устричный соус использовали.



С двойной порцией позитива, из душного лета Ваш Бра...............,

Автор: 8rahman
.:: Статистика ::.
Пользователи
HTTP: 4
IRC: 11
Jabber: 0
( состояние на 23:54 )
ADSL-газета: Ежедневно свежие анекдоты, гороскоп, погода, новости, ТВ-программа, курс валют

Интересности из Интернета: Интересные статьи на разнообразные темы, найденные на просторах интернета

Компьютерная консультация

Единый личный кабинет